Una rivoluzione tra i fornelli

Per tutti gli amanti della cucina etnica ecco un ricettario di sapori e profumi esotici tutti da scoprire. Nell'era del villaggio globale è certamente importante sapere da dove veniamo e mantenere un rapporto con i sapori di casa, ma è altrettanto necessaria un'apertura ai gusti nuovi, a ciò che è diverso ma che si fonde con usanze e culture locali per creare un mix in grado di allettare le papille gustative più difficili! Via libera quindi a Curcuma, kumquat, funghi shiitake, halibut, kren volando in India, Giappone, Africa, Thailandia, Libano, Cina...le ricette della tradizione vengono riscoperte e reinterpretate alla luce di una varietà infinita di nuovi sapori, colori e odori. Provare per credere....

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